Japonya’nın Kanazawa Şehrinde bir araştırma merkezi, bir pastanede tatlı üzerine konulan dondurmanın kısa sürede erimesi ve bu durumun yarattığı müşteri memnuniyetsizliğinin önüne geçmek için çalışma başlattı.
Yapılan Çalışmalar esnasında tesadüfen polifenol isimli bir kimyasalın süt kremasını anında katılaştırdığını keşfeden araştırmacılar,bu madde katılarak yapılacak olan dondurmaların daha uzun süre erimeden kalmasının sağlanabileceğini bildirdiler.
Teknolojide geldikleri son nokta kadar garip buluşları ile de epey konuşulan Japonların, yağmur suyunu geri kazanmaya yönelik şemsiye, yemek yerken soğumasını beklemek istemeyenlere yönelik, üzerine fan yerleştirilmiş “chopstick”ler gibi bir çok değişik ve görenlerde tebessüm yaratan yaratıcı fikirleri ile görmeye alışık olduğumuz Japonlar, bu son icadı olan “erimeyen dondurma” fikri ile dondurma sevenlerin taktirlerini toplar mı bilinmez ama görünen o ki, daha bir çok çılgın fikrin altına imza atacakları kesin gibi görünüyor.
