Yaşam, Yemek

Kiremitte Soslu Kaşarlı Köfte Tarifi

Toprak kaplarda pişen yemeklerin çok daha lezzetli olduğunu kimse inkâr edemez. Bugün sizlere toprak kapların pişirme gücünden faydalanarak çok güzel bir kiremitte köfte tarifi sunacağız.

Malzemeler

Köftesi için

  • 500 gram dana kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet yumurta
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Galeta unu veya ekmek içi
  • 2-3 dal maydanoz

Sosu için

  • 3 adet domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 2 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı)
  • 2-3 diş sarımsak
  • Yarım su bardağı ılık su

Üzer için

  • Kaşar peyniri rendesi

Hazırlama Süreci

25-30 dakika içerisinde köfte harcınızı ve sosunuzu rahatlıkla hazırlayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Kiremitte köfte yapılışı için kıymamızı kabımıza alıyoruz. Soğanlarımızı ve sarımsaklarımızı rendeliyoruz. Üzerine yumurtayı, baharatları, tuzu, maydanozu ve yeteri kadar galeta unumuzu ekleyip güzelce yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz harcımızdan küçük parçalar koparıp şekillendiriyoruz. Köftelerimizi dolapta bir süre dinlendiriyoruz. Ne kadar çok dinlenirse o kadar lezzetli olacaktır. Dinlenen köftelerimizi altı üstü hafif kızarıncaya dek tavada kızartıyoruz. Tamamen pişirmeyeceğiz.

Sosumuz için domatesleri ve sarımsağı rendeleyip tencereye alıyoruz. Tenceremizin altını yakıyoruz. Üzerine salçayı ve tereyağı ekleyip karıştırıyoruz. Baharatları, tuzu ve suyu ilave edip kaynamaya başlayınca altını kapatıyoruz.

Köftelerimizi güveç kaplarına yerleştirip üzerine sosumuzu döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında suyunu çekinceye dek pişiriyoruz.
Suyunu çeken köftelerin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip yeniden fırınlıyoruz. Kaşar peyniri eriyip kızarınca güveçlerimizi fırından çıkarıyoruz. İlk sıcaklığı geçince servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Pişirme Süresi

Kiremitte kaşarlı köfte tarifi 25-30 dakikada hazır olacaktır.

Kaç kişilik

3-4 kişilik bir kiremitte köfte tarifidir.

Servis Önerisi

Üzerine maydanoz tutamları dökerek ve yanında ayran ile ikram edebilirsiniz.

Kaç Kalori

1 porsiyonunda yaklaşık 309 kcal bir enerji bulunmaktadır.

Oy verin

142 puan
+1 -1
Listeye geri dön

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.