O ki sofraların sultanı, o ki etlerin kebapların vazgeçilmez yoldaşı, sabah kahvaltılarında ekmeğin üzerine sürülüp mideleri şenlendireni; işte karşınızda acılı ezme tarif yazımız! İster yapın o an mangalda etleriniz pişerken sofranızda hazır beklesin, ister kavanozlara kaldırın ufak kaçamaklarınızda ortağınız olsun. Yapımı çok kolay olmasına rağmen lezzeti bir o kadar harika. Her zaman dolaplarınızda bulunması gereken ülkemizin geleneksel lezzetlerinden biri olan damaklarda Anadolu’yu yaşatan acılı ezme tarifimize buyurun.
İçerik Navigasyonu
Malzemeler:
- 5 adet domates
- Yarım demet maydanoz
- 2 adet orta boy kırmızı renkte biber
- 1 adet kuru soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- Ve isteğe bağlı nar ekşisi
Hazırlama Süreci:
Hazırlama süreci yaklaşık 15 dakika sürmektedir. Bunun 10 dakikası robotta çekme işlemi 5 dakika kadar süren işlemi de fazla suyundan arındırma kısmıdır.
Nasıl Yapılır:
Acılı ezme yapılışı için; domateslerin kabuklarını güzelce soyun. Soyduğunuz domatesleri iri parçalar halinde doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince kıyın. Mutfak robotunuza sırasıyla domatesleri soğanı sarımsağı irice kıyılmış biberleri ve maydanozları ekleyip 5 dakika kadar parçalatın. Daha sonra kapağını açın ve içerisine tuz karabiber salça kuru nane ekleyin. Robotta çekme işlemini bir 5 dakika kadar daha sürdürün. Hazırlanan ezmeyi öncelikle suyunu salması için ortası derin bir kaba alın. Ezmenin suyu ortada biriktikçe fazla suyu dökün. Bu şekilde bir 5 dakika kadar daha işlemi sürdürün. Daha sonra ezmenizi servis edeceğiniz kaba alabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Kaç kişilik:
Verilen ölçülerden 3 kişilik acılı ezme elde edebilirsiniz.
Servis Önerisi:
Acılı ezmenizi üzerine çok az nar ekşisi gezdirerek servis etmenizi öneriyoruz. Aynı zamanda maydanozlarla süsleyebilirsiniz. Dilerseniz üzerine çok az sızma zeytinyağı da gezdirebilmeniz mümkün. Ayrıca minik ekmek dilimleri kızartabilir üzerine hazırlamış olduğunuz acılı ezmeden sürerek minik kanepeler hazırlayabilir bunlarla konuklarınıza minik minik mutluluk lokmaları hazırlayabilirsiniz.
Kaç Kalori:
Acılı ezme tarifleri arasındaki bu tarifimizin 1 porsiyonu yaklaşık olarak 70 kaloridir.
